La Cátedra UNESCO para el Desarrollo Sostenible y el Medio Ambiente se alinea con los objetivos estratégicos de UNESCO que constituirán sus líneas de trabajo. Entre esos objetivos destacan trabajar para colaborar en garantizar una educación de calidad inclusiva y equitativa, promover oportunidades de aprendizaje a lo largo de toda la vida para todos, contribuir a crear conocimiento, educar y comunicar sobre el cambio climático, ayudar a comprender las implicaciones éticas para las generaciones presentes y futura o fomentar el intercambio de conocimientos y el desarrollo de habilidades en la era digital. En el ámbito específico del desarrollo sostenible, el objetivo es fomentarlo y utilizarlo como un medio para preservar la naturaleza y mejorar la calidad de vida de las personas.